Сладкий и полезный продукт

Алтайский мед давно перестал обозначать только территориальную принадлежность, сегодня это уже бренд, который говорит об отличном качестве продукта, узнаваемом в России и за рубежом.

Второй год в с. Калманка работает завод по переработке меда — ООО «Медовик Алтая». Калманский район, как место для основного производства, был выбран не случайно — район имеет удобное географическое расположение, к тому же богат производителями меда. На площади 2000 м² проведен большой ремонт. Пустующие помещения бывшего хлебокомбината по ул.Буденного стали цехами, способными переработать более 300 тонн меда в год, складами, а также термокамерой, где происходят таинства, причастными к которым могут люди, знакомые с производством сладкого продукта. Сергей Сергеевич Нелюбов, начальник отдела сбыта, хорошо изучил эти нюансы, ведь детство провел на пасеке. Не удивительно, что он с гордостью рассказывает о предприятии, на котором трудится. Тем более, что есть и повод — продукт «Медовик Алтая», пройдя практически по всем большим городам России, шагнул за границы страны, теперь он реализуется в Америке, Японии и Франции.

В арсенале предприятия более ста видов продукции: мед различных видов и фасовки, продуктов пчеловодства.

Нет более сложного и полезного по составу продукта животного мира, чем мед. Работая с ним, нужно знать все особенности, чтобы сохранить полезные качества. Например, при подготовке к фасовке мед доводят до консистенции удобной для розлива. Делают это в специальной термокамере, где температура такая же, как в улье — 38.8 С0, поэтому мед абсолютно не меняет своих свойств. Фасуют продукт в тару различной вместимости — пластиковую, стеклянную и деревянную. Кстати, деревянную тару, которую ранее закупали, теперь производят здесь же, на месте (на снимке). Сегодня «Медовик Алтая» запустил свой столярный цех. Это позволило не зависеть от других поставщиков, к тому же увеличилось количество рабочих мест. Большая часть работников, трудящихся на предприятии, — жители с. Калманка. Это принципиальная позиция руководства — предоставлять рабочие места именно местным жителям. Более 10 калманцев имеют стабильный заработок — около 11 тыс. рублей, причем зарплата индексируется в соответствии с инфляцией. Главная черта, которая ценится на заводе, — надежность и ответственность.

Вскоре предприятие подрастет до тридцати рабочих мест, здесь запустят цех по производству старого русского напитка — медовухи, помещения для которого уже подготавливают. Об этом на предприятии думали давно и сегодня решили воплотить свой замысел. Производить будут только натуральный напиток по исконно русским рецептам.

Разнообразие сортов меда, перерабатываемых на заводе, обуславливается большой географией поставщиков. Это и частные пасечники, в том числе и Калманского района, и более крупные пчеловодческие хозяйства Алтайского края и Республики Алтай. Ограничений приема меда нет, любой пасечник может предложить свою продукцию заводу, главный критерий которой — натуральность. К счастью, в нашем крае большое количество опытных и добросовестных пасечников, а значит, много качественного продукта.

Как известно, алтайский мед уникален по своему химическому составу. Объясняется это просто — огромным разнообразием медоносов и лекарственных растений на просторах нашего края. И хотя никто не утверждает, что алтайский мед самый лучший, но то, что он самый полезный, — доказано.

Фото автора.

18.12.2014, 3603 просмотра.

Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Показать другие цифры
Введите цифры, показанные на картинке: