Затраты окупаются

ЗАО «Агровитсад» в Усть-Алейке – предприятие сравнительно молодое. Оно было образовано в 2005 году. Учредителем является крупная фармацевтическая компания «Алтайвитамины» из г. Бийска.

Главная артерия ЗАО

Генеральный директор закрытого акционерного общества Павел Петрович Палий провел экскурсию по цеху переработки плодов и ягод. При входе на территорию он с гордостью показал главное приобретение – два огромных рефрижераторных контейнера производства Голландии. Каждый объемом 66 кубических метров или 8-10 тонн. Один рефрижератор так и называют «шоковая заморозка». При температуре минус 36 градусов за полтора часа ягоды замерзают намертво. Конечно, расход электроэнергии огромный, поэтому на хранение замороженную продукцию перекладывают в другой контейнер, менее мощный. Там сырье хранится до переработки. Огромные холодильные емкости – это, по сути, — начало процесса производства витаминной продукции.

В цехе на потоке — облепиха

По-весеннему пригревает солнышко, с крыш все длиннее свисают сосульки. Зима отступает, хоть изредка все же показывает капризы. А в усть-алейском цехе «Агровитсада» до сих пор идет переработка ягод прошлогоднего урожая. Сейчас здесь готовят облепиховый сок прямого отжима. Гомогенизированный готовый продукт расфасовывается в асептические полипропиленовые пакеты емкостью по 3 и 1,5 литра.

Облепиха – это одно из самых богатых на витамины растений, в состав плодов которого входит почти вся группа жирорастворимых витаминов, которые при болезни и слабости способны дать энергию и силы истощенному организму.

В Усть-Алейке готовят наиценнейшее облепиховое масло. За смену, вернее за одну ферментацию, в цехе получают 50 килограммов чудодейственного фармацевтического продукта.

 Опыт собран по крупице

За шесть лет руководства ЗАО «Агровитсад» Павел Петрович Палий (на снимке) изучил множество научных трудов по технологии переработки облепихи. Какие только способы сбора этих золотых ягод не испробовали в Алтайском институте им. Лисавенко. Ведь собирать по ягодке с колючих кустов – слишком уж трудоемко. Обмолачивать облепиху на зонтик – не то, финский специальный комбайн – тоже не подходит. Техника дорогостоящая, но себя не окупает, слишком быстро выходит из строя.

А вот, побывав в Германии, опыт немцев Павел Петрович одобрил, счел наиболее приемлемым, досконально изучил технологию. У них всего 10 человек заняты сбором облепихи на плантации в 450 гектаров. На перспективу думает полностью внедрить опыт, хотя начало уже положено. Суть заключается в том, что облепиха срезается маленькими веточками. Это ничуть не вредит растению. За счет почек идет воспроизводство и через год кусты вновь плодоносят. Вот эти самые веточки с ягодой хранятся сегодня в рефрижераторе и идут на переработку в цех.

Сам спектр производства – безотходный. В фармацевтике используются не только ягоды облепихи, но и кора, и листья, и семечки идут на переработку. Каждая ягодка облепихи – уникальная капсула мощного действия, содержащая комплекс веществ, направленных на всестороннее оздоровление организма. 100 грамм ягод покрывают дневную потребность человека в витаминах С, А, Е, К, В1, В2, В6.

 В ассортименте – 11 наименований

Мы не будем описывать процесс приготовления масла и сока от начала до конца. За всем этим размораживанием, купажированием, протиром, отжимом, сепарированием, пастеризацией, ферментацией следят грамотные специалисты – технолог Екатерина Кине и инженер Евгений Паникоровский (на снимках). Оба они с бийской фирмы «Алтайвитамины». Домой уезжают только на выходные. Каждую смену в цехе занято 7 рабочих.

Сегодня в ассортименте ЗАО «Агровитсад» 11 наименований пищевых продуктов на основе натуральных компонентов растительного происхождения, которые несут в себе всю целебную силу природы Алтая.

В нарядных баночках упакованы джемы, варенья, конфитюры из жимолости, черной смородины, облепихи. Вся продукция выпускается в строгом соответствии с требованиями госстандартов качества. Производство не стоит на месте: совершенствуется, расширяется. В цехе установлено современное германское, чешское и российское оборудование. Гендиректор П. П. Палий «рассекретил», что на будущее планируется выпуск маленьких желатиновых капсул, содержимым которых станет капелька знаменитого алтайского облепихового масла.

— По большому счету вся наша продукция фармацевтическая, — говорит Павел Петрович, — и основной потребитель – это бийский завод «Алтайвитамины». У нас заключены договоры поставки облепихового масла с медицинскими учреждениями. Сок реализуем в розничную торговлю. Кстати, наш сок поставляется в алтайскую резиденцию В.В. Путина. И мы этим гордимся.

 В саду свой питомник

Общая площадь плодово-ягодного сада составляет 488 гектаров. Облепиха занимает 175 гектаров. На 3 кварталах разместился молодняк. Около 40 гектаров молодых саженцев начали плодоносить в прошлом году. Сад в Усть-Алейке обновляется и будет жить. Удобство в том, что переработка ягод налажена на месте. Это создает определенные преимущества и делает отрасль рентабельной.

Ирина Скопцова.

Фото автора.

02.03.2012, 4197 просмотров.

Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Показать другие цифры
Введите цифры, показанные на картинке: